С наступлением осени дачники сталкиваются с проблемой сбора помидоров, которые не успели покраснеть. В таких случаях не стоит паниковать и отправлять весь урожай на заготовки, ведь можно успешно дозреть здоровые и сформировавшиеся плоды в домашних условиях. Как сообщает Про Город Пермь, существует несколько простых шагов для достижения этого результата.
Первое, что следует сделать, — это перебрать собранные помидоры. Важно отделить поврежденные экземпляры от здоровых, так как они могут стать источником гнили и плесени. К целым томатам без трещин и мокрых пятен подойдут методы дозревания, которые работают благодаря выделению газа этилена. Этот газ способствует созреванию плодов, и его уровень можно увеличить, добавив в коробку спелое яблоко или банан.
Для дозаривания помидоров лучше всего использовать картонную коробку или другую ёмкость. Разложите плоды в один-два слоя, не перегружая емкость, чтобы они не начали гнить. Рядом с помидорами положите одно или два спелых яблока или бананов — этого достаточно для небольшого количества плодов.
Необходимо прикрыть коробку, оставив её не герметичной, чтобы помидоры могли дышать и оставались сухими. Оптимальная температура для дозревания — это тепло, но не солнечные лучи. Проверьте состояние плодов каждые 1–2 дня: как только томаты покраснеют, их следует убрать, а плоды с признаками порчи — выбросить.
Редактор рубрики «Новости России» Про Город 59, Ева Власова, отмечает, что и яблоко или банан в коробке нужно регулярно осматривать. Если один из плодов перезреет и начнет портиться, лучше заменить его на свежий, чтобы не допустить распространения плесени.
Кроме того, не обязательно добавлять яблоко ко всему урожаю. Некоторые помидоры можно оставить дозревать постепенно, что позволит вам получать свежие плоды не одновременно, а в течение некоторого времени. Следует учитывать и степень зрелости: плоды, которые уже слегка посветлели и начали менять цвет, созреют быстрее, чем крепкие темно-зеленые.
Если вы хотите ускорить процесс созревания, выберите наиболее зрелые помидоры для первой партии и положите рядом с ними спелое яблоко или банан. Остальные помидоры можно оставить без этого «соседства», но их нужно периодически проверять, чтобы не пропустить момент их созревания.
Таким образом, с помощью простых методов можно эффективно использовать зелёные помидоры, не беспокоясь о том, что они пропадут без дела.