Лысьвенский городской суд Пермского края вынес решение о временном закрытии кафе «Гриззли», расположенного на улице Чапаева. Это стало результатом внеплановой проверки, инициированной Роспотребнадзором после того, как поступило множество обращений от посетителей заведения с жалобами на острую кишечную инфекцию. В ходе проверок в готовой продукции были обнаружены ДНК сальмонелл, что стало серьезным основанием для действий контролирующих органов. Подробности инцидента можно узнать на сайте Новости Перми PermNews.Ru.
Согласно информации, предоставленной пресс-службой Пермского краевого суда, кафе «Гриззли» будет закрыто на срок 60 суток. Владелец заведения признал свою вину и выразил намерение устранить все выявленные нарушения. В частности, он планирует обратиться за помощью к специалистам Роспотребнадзора для консультаций по улучшению санитарного состояния заведения.
Проверка показала множество грубых нарушений санитарно-эпидемиологических норм. В числе проблем, выявленных инспекторами, значится использование сырья без маркировки и товаросопроводительных документов, а также совместное хранение продовольственных компонентов и готовых блюд. Кроме того, работники использовали немаркированный разделочный инвентарь для сырой и готовой продукции, а уборочный инвентарь в производственных помещениях также не имел соответствующей маркировки. Важно отметить, что контрольные термометры отсутствовали в холодильном оборудовании, что также является нарушением.
Другие недостатки включают отсутствие производственного контроля по принципам системы управления безопасностью пищевых продуктов и нарушения в организации медицинских осмотров для персонала кафе. В ходе судебного заседания представитель Роспотребнадзора настаивал на том, что для устранения всех замечаний потребуется от 45 до 60 дней. Суд, учитывая все обстоятельства дела, принял решение о приостановлении деятельности кафе на указанный срок.
Адвокат владельца кафе сообщил, что часть недостатков уже устранена, а некоторые сотрудники привлечены к дисциплинарной ответственности. Предприниматель имеет право обжаловать решение суда в течение 10 дней, однако на данный момент кафе «Гриззли» будет закрыто до устранения всех нарушений и получения разрешения на возобновление деятельности.
